یک فنجان قهوه که طی 20 دقیقه دم کشیده باشد، حاوی 300 نوع ماده شیمیایی است که در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند . این مواد که خاصیت ضدسرطانی دارند بیش از یک ماه در بدن باقی می مانند.